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La Lattuga Romana Valmaine è una varietà di lattuga a portamento eretto e foglie croccanti. Le foglie sono di colore verde scuro. E' una pianta sana e resistente, si coltiva dalla primavera all'autunno. Questa varietà matura in circa 60 giorni e ha una migliore tolleranza al freddo o al caldo rispetto alle altre piante romane.