Micelio per Funghi Cardoncello

Il Micelio Fresco, semi di funghi Cardoncello (Pleurotus Eryngii) è adatto per inseminare i substrati in paglia o fondi di caffè, è molto forte e aggressivo, ad alta produttività. Per la coltivazione a dimora delle ballete di substrato è richiesto un luogo riparato da sole e vento diretto. Il Cardoncello è un fungo molto pregiato e tipico del sud Italia in Puglia e la Basilicata, ed ha un gusto equilibrato ed esalta i sapori delle pietanze a cui viene abbinato.

Procuratevi della paglia di grano, di buona qualità esente da muffe. Tagliatela in pezzetti lunghi 2-3 cm. Annaffiate con acqua per 1-2 giorni rimescolando affinché il tutto sia uniformemente umido. Il composto avrà raggiunto il giusto grado di umidità quando, senza cedere spontaneamente acqua ma solamente stretto con forza tra le dita, lascerà uscire alcune gocce di acqua. Procuratevi dei sacchetti di plastica da circa 5-10 lt. (es. i sacchetti per conservare vivande nel surgelatore). Mescolate il composto bagnato con il micelio (seme di fungo) e riempite il sacchetto. Procuratevi un pezzetto di gommapiuma o spugna pulita. Chiudete la bocca del sacchetto avendo cura di mettere al centro il pezzetto di gommapiuma affinché il micelio respiri e si sviluppi . Mantenere i sacchetti con il composto seminato a 25-28°C per 30-40 giorni: quando il tutto sarà invaso dal micelio l'esperimento sarà riuscito ed il sacchetto potrà essere portato in terrazzo o in giardino per produrre funghi! Portate il composto incubato in giardino, in un angolo riparato dal sole e dal vento, tagliate la parte superiore del sacchetto di plastica rifilandolo a livello del composto, interratelo quasi completamente e ricopritelo con un leggere strato di terra, mantenete umida la terra: i primi funghi cominceranno a nascere dopo 15-20 giorni.