La Rucola Foglia d'Ulivo è una pianta annuale, raggiunge l'altezza di 15-20 cm, foglie spesse fortemente aromatiche a forma di ulivo, fiori bianchi venati di viola, anno un sapore caratteristico e più intenso di quello della rucola comune per questo esse sono molto ricercate per essere consumate in insalate oppure miste a lattuga. Molto precoce, rivegeta rapidamente e ripetutamente. Si semina da Marzo a Settembre in piena terra.
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La Rucola Foglia d'Ulivo è una pianta annuale, raggiunge l'altezza di 15-20 cm, foglie spesse fortemente aromatiche a forma di ulivo, fiori bianchi venati di viola, anno un sapore caratteristico e più intenso di quello della rucola comune per questo esse sono molto ricercate per essere consumate in insalate oppure miste a lattuga. Molto precoce, rivegeta rapidamente e ripetutamente. Si semina da Marzo a Settembre in piena terra.
La ruchetta (in usi regionali rughetta) o rucola, o anche ruca, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicacee.
Le foglie sono usate a scopo culinario e apprezzate per il loro sapore deciso. È tipico l'uso dell'insalata di rucola come contorno, inoltre si può utilizzare anche per realizzare un pesto (condimento per la pasta). Anche i semi possono essere usati per esempio per sostituire i semi di senape in ambito domestico, o per ricavarne un olio dal gusto gradevole.
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