Il Cavolo Cappuccio Red Acre si presenta tondo e compatto, dal colore rosso violaceo scuro. Per il suo raccolto estivo-autunnale è medio tardivo. Le foglie esterne raccolgono quelle interne dando così la forma di un cappuccio.
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Il Cavolo Cappuccio Red Acre si presenta tondo e compatto, dal colore rosso violaceo scuro. Per il suo raccolto estivo-autunnale è medio tardivo. Le foglie esterne raccolgono quelle interne dando così la forma di un cappuccio.
Il cavolo cappuccio è una cultivar biennale di Brassica oleracea appartenente al gruppo delle capitata. Ha la caratteristica di avere le foglie esterne lisce, concave e serrate, che racchiudono le foglie più giovani in modo da formare una palla compatta detta "testa" o "cappuccio".
In base all'epoca di maturazione, si possono avere varietà primaverili, estivo-autunnali o invernali; le primaverili si possono definire precoci, le invernali tardive.
Tra le varietà primaverili si possono ricordare il "Cuore di bue" e l'"Expert precocissimo", tra le estivo-autunnali il "Mercato di Copenaghen" e il Green boy, tra le invernali il "Bianco olandese tardivo" e il Brunswick.
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