Cavolo Broccolo Ramoso Calabrese Tardivo

Il Cavolo Broccolo Ramoso Calabrese Tardivo produce una grossa infiorescenza ramificata e di colore verde intenso. Questa varietà tardiva si semina ad ottobre-novembre e la raccolta avviene in inverno. Bisogna recidere la testa alla base senza danneggiare la pianta che emetterà così numerosi germogli ascellari teneri e molto gustosi. 

Il broccolo, chiamato anche cavolo broccolo, è una cultivar di cavolo appartenente al gruppo 'Italica'. I broccoli rientrano nel gruppo di piante di cui non vengono mangiate le foglie bensì le infiorescenze non ancora mature. Viene coltivato in varie zone d'Italia e del mondo anche se è una pianta originaria dell'area mediterranea, più precisamente dell’area compresa fra Grecia, Turchia, Siria e Isola di Cipro. Da quest’area fu portato in Italia e già al tempo dei Romani era consumato ed apprezzato (come suggerisce anche il nome scientifico). È un ortaggio molto conosciuto.