Il cerfoglio viene considerato il "fratello" del Prezzemolo in quanto sapore e forma sono simili. Il cerfoglio a differenza del prezzemolo ha un sapore meno forte: è molto più delicato. La semina del Cerfoglio può essere effettuata o in piena terra o in vaso. Il terreno deve essere lavorato e si predilige un terreno abbastanza soffice, umido e leggero. I semi vanno distanziati tra loro di 3-4 volte il loro diametro. Dopo aver proceduto con la semina si passa ad una leggera innaffiatura a pioggia. Durante la germinazione bisogna mantenere il terreno costantemente umido senza eccedere.
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Il cerfoglio (Anthriscus cerefolium) è una pianta annuale importata in Europa dai Romani dalla Russia meridionale, dal Caucaso o dal Medio Oriente; si è ormai naturalizzata nella flora americana, nordafricana ed europea, cresce infatti spontaneamente nei boschi e nei prati. La pianta può crescere dai 40 ai 70 cm. Ha foglie a lamina suddivisa che possono arricciarsi e piccoli fiori bianchi riuniti in una infiorescenza ad ombrella di circa 2,5 cm di diametro. I frutti sono diacheni oblunghi e ovali, di circa 1 cm di lunghezza.
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