Crescione

Il Crescione è una pianta aromatica annuale alta circa 25 cm. Le foglie sono particolarmente piccanti. 
Per quanto riguarda il metodo di germogliazione preferito dal crescione, questo risulta la vaschetta di vetro. In essa, infatti, i semi riposti sviluppano velocemente. Dopo aver prodotto una sostanza gelatinosa, in particolare, i semi danno origine a germogli che possono raggiungere la misura di 3 o 4 centimetri. Per mantenersi, questi ultimi necessitano di contenitori privi di ristagni d'acqua. Inoltre, è importante ricordare come i germogli di crescione vadano consumati freschissimi in quanto propensi ad appassire in fretta.
Il crescione in cucina utilizza i germogli e le giovani foglie  per condire salse, minestre, piatti di carne e insalate.

Il crescione dei giardini o crescione inglese appartiene alla famiglia Brassicaceae, facile da coltivare e di sapore gradevole; è con foglie sottili dalla forma ovale.
Il crescione è molto aromatico, ha un sapore acidulo e piccante, molto caratteristico. Di colore verde chiaro ha piccoli fiori bianchi. I semi sono di colore rosso scuro.
Ricco di vitamine (soprattutto vitamina C) e sali minerali fra cui calcio, ferro, magnesio e zolfo. Aiuta a disintossicarsi dal fumo e smog, è un diuretico naturale, indicato per chi soffre di ritenzione idrica e di ipertensione. Ha anche proprietà digestive e cardiovascolari.[senza fonte]. Il crescione è anche definito pianta medicinale.