Il Pomodoro Costoluto d'Albenga è noto per le tipiche spaccature che lo rendono unico e facilmente identificabile, produce frutti del peso di 300 g, a forma di cuore e di colore rosso chiaro che vengono raccolti a 100 giorni dal trapianto. La raccolta, in apprestamento protetto si svolge da marzo a luglio per la coltura primaverile, da settembre a dicembre per la coltura autunnale; mentre per il pieno campo la raccolta è limitata a giugno-settembre.
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