Il Pomodoro Costoluto Fiorentino tipica produzione di pomodori toscani. Viene trapiantato tra Febbraio e Marzo, non necessità di un particolare terreno ma richiede sempre una buona innaffiatura per mantenere il terriccio sempre ben idratato. La raccolta a mano a partire dalla metà di agosto. Il pomodoro è un ortaggio della terra ottimo consumato fresco sia, una volta spellato, utilizzato per la preparazione di sughi e salse.
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