Cavolfiore White Excel

Il Cavolfiore White Excel è un ibrido precoce di eccellente qualità. La pianta ha buon vigore ed un portamento semieretto. Caratterizzato da ampia adattabilità, matura in 80 giorni circa dal trapianto. L’infiorescenza, a forma di cupola di colore bianco puro è consistente e ben coperta dal fogliame. Idonea per la raccolta estivo-autunnale in ambienti freschi, ha una notevole tenuta di campo.

Il cavolfiore è una cultivar di cavolo. Il cavolfiore è caratterizzato da un'infiorescenza, detta corimbo testa o palla, costituita da numerosi peduncoli fiorali, molto ingrossati e variamente costipati. L'infiorescenza a corimbo, che può assumere una varia colorazione (bianca, paglierina, verde, violetta) costituisce la parte commestibile dell'ortaggio.

Il cavolfiore ha numerose varietà, che vengono distinte in base all'epoca di maturazione, per cui vi sono varietà precocissime (raccolte ad ottobre), precoci (raccolte a novembre-dicembre), invernali (raccolte a gennaio-febbraio) e tardive (raccolte da marzo a maggio). Oltre alle più diffuse varietà con l'infiorescenza bianca esistono altre con differenti colorazioni, come ad esempio il cavolfiore verde di Macerata o il cavolfiore violetto di Catania.