La Cicoria Puntarella Super Galatina è una pianta produce un cespo composto da poche foglie laciniate ed erette, con al centro numerosi germogli che si possono consumare sia crudi che cotti. Varietà orticola molto diffusa in Puglia. La semina inizia da Aprile a Luglio, mentre la raccolta da Settembre a Novembre.
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La Cicoria Puntarella Super Galatina è una pianta produce un cespo composto da poche foglie laciniate ed erette, con al centro numerosi germogli che si possono consumare sia crudi che cotti. Varietà orticola molto diffusa in Puglia. La semina inizia da Aprile a Luglio, mentre la raccolta da Settembre a Novembre.
La cicoria comune (Cichorium intybus L.) è una pianta erbacea, perenne con vivaci fiori di colore celeste, appartenente alla famiglia Asteraceae. La cicoria comune raggiunge un'altezza massima di 1,5 m (minimo 20 cm). Il ciclo biologico è perenne, ma a volte anche annuale; nel primo anno spunta una rosetta basale di foglie, mentre il fusto fiorale compare solamente al secondo anno di vita della pianta. La forma biologica della specie è emicriptofita scaposa (H scap): ossia è una pianta perennante con gemme poste al livello del suolo con fusto allungato e poco foglioso.
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