Il Finocchio Aurelio è un ibrido autunno-invernale, a ciclo medio-tardivo, per semine dalla seconda settimana di agosto. La pianta è folta e compatta, con grumolo che si arrotonda già nelle prime fasi della crescita con caratteristiche canne a “V”. Elevata uniformità. Grumolo elegante e rotondo, dalla pasta bianca e tenera, priva di fibra. Eccellente tenuta alla sovramaturazione.
Semina: Agosto, Settembre. Raccolta da: Gennaio ad Aprile.
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Semina: Agosto, Settembre. Raccolta da: Gennaio ad Aprile.
Il finocchio (Foeniculum vulgare Mill.) è una pianta erbacea mediterranea della famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere). Conosciuto fin dall'antichità per le sue proprietà aromatiche, la sua coltivazione orticola sembra che risalga al XVI secolo. Da esso è derivato il termine infinocchiare, senso di "truffare, imbrogliare" che deriva dalla pratica di utilizzare il finocchio come antipasto per ingannare il gusto del cliente nei confronti di un vino di scarsa qualità o di utilizzarne i semi per alterare il gusto del vino imbottigliato.
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