Cavolo Cappuccio a Cuore

Cavolo Cappuccio a Cuore

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Il cavolo cappuccio a cuore è semplice da coltivare ed è ricco di proprietà nutritive. Il cavolo cappuccio si può seminare per gran parte dell’anno: da gennaio a settembre, la raccolta invece avviene dopo 55 giorni dal trapianto. Questa varietà ha un sapore dolce e croccante, ottimo per insaporire diverse tipologie di pietanze. 

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Il cavolo cappuccio a cuore è semplice da coltivare ed è ricco di proprietà nutritive. Il cavolo cappuccio si può seminare per gran parte dell’anno: da gennaio a settembre, la raccolta invece avviene dopo 55 giorni dal trapianto. Questa varietà ha un sapore dolce e croccante, ottimo per insaporire diverse tipologie di pietanze. 

Il cavolo cappuccio è una cultivar biennale di Brassica oleracea appartenente al gruppo delle capitata. Ha la caratteristica di avere le foglie esterne lisce, concave e serrate, che racchiudono le foglie più giovani in modo da formare una palla compatta detta "testa" o "cappuccio".
In base all'epoca di maturazione, si possono avere varietà primaverili, estivo-autunnali o invernali; le primaverili si possono definire precoci, le invernali tardive.
Tra le varietà primaverili si possono ricordare il "Cuore di bue" e l'"Expert precocissimo", tra le estivo-autunnali il "Mercato di Copenaghen" e il Green boy, tra le invernali il "Bianco olandese tardivo" e il Brunswick.

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